Grupos de Investigación G - 159 Bienestar y Comportamiento Animal

Institución a la que pertenece Universidad de Zaragoza Contacto María Levrino, Gustavo levrino@posta.unizar.es Dirección Dpto. de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Fac. de Veterinaria. Univ. de Zaragoza. C/ Miguel Servet 177. 50013 Zaragoza http://wzar.unizar.es/catra

DATOS
	Doctores No Doctores Téc. Apoyo Plantilla Contratados Laborales Becarios
	Titulación Miembros Categoría Profesional Doctor/a Doctor/a Doctor/a Doctor/a Doctor/a Doctor/a López Sánchez, Marina Sañudo Astiz, Carlos María Levrino, Gustavo Forcada Miranda, Fernando Sierra Alfranca, Isidro Abecia Martínez, Alfonso Profesor/a Titular de Universidad Profesor/a Titular de Universidad Profesor/a Titular de Universidad Profesor/a Titular de Universidad Catedrático/a de Universidad Profesor/a Titular de Universidad
	Ámbito Científico BIOMÉDICO Subámbito Científico BIENESTAR Y COMPORTAMIENTO ANIMAL EN GANADERÍA Área de Conocimiento GANADERÍA Códigos UNESCO 3104 Y 2408
	Palabras Clave Keywords BIENESTAR ANIMAL, COMPORTAMIENTO ANIMAL, ESTRÉS, GANADO, EVALUACIÓN, SISTEMAS DE ALOJAMIENTO, TRANSPORTE, CALIDAD DE CARNE, CALIDAD DE HUEVO ANIMAL WELFARE, ANIMAL BEHAVIOUR, STRESS, LIVESTOCK, ASSESSMENT, HOUSING SYSTEMS, TRANSPORT, MEAT QUALITY, EGG QUALITY
	Actividad de Investigación del grupo
	EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL DEL GANADO A NIVEL DE GRANJA, TRANSPORTE Y MATADERO, CON EL OBJETIVO DE OPTIMIZAR LOS ALOJAMIENTOS, MANEJO Y MEDIOS DE TRANSPORTE MINIMIZANDO LOS POTENCIALES RIESGOS DE PÉRDIDA DE BIENESTAR. ASIMISMO, ESTUDIA LA REPERCUSIÓN DEL ESTRÉS SOBRE LA CALIDAD DEL PRODUCTO, EN ESPECIAL LA CARNE DE VACUNO Y HUEVOS. EL GRUPO HA PUESTO A PUNTO TÉCNICAS DE VALORACIÓN DEL ESTRÉS MEDIANTE MÉTODOS POCO INVASIVOS PARA EL ANIMAL Y UN SISTEMA DE REGISTRO AUTOMÁTICO DEL COMPORTAMIENTO DE LOS ANIMALES PARA DETECTAR INDICIOS DE SITUACIONES DE ESTRÉS EN GRANJA, TRANSPORTE Y MATADERO.
PROYECTOS
	Proyectos de Investigación (desde 1996)

	Titulo BIENESTAR ANIMAL EN SISTEMAS INTENSIVOS DE PRODUCCIÓN: VALORACIÓN DEL PROBLEMA Y CUANTIFICACIÓN A NIVEL DE GRANJA Entidad financiadora Investigador principal C.C.I.C.Y T. MARÍA LEVRINO, GUSTAVO Fecha Inicio Fecha Fin Doctores No doctores P.A.T. Becarios Total 1996 1997 6 0 0 0
	Titulo MODIFICACIÓN ETOLÓGICA DEL AMBIENTE DE PRODUCCIÓNEN GALLINAS PONEDORAS EN BATERÍA Entidad financiadora Investigador principal C.C.I.C.Y T. MARÍA LEVRINO, GUSTAVO Fecha Inicio Fecha Fin Doctores No doctores P.A.T. Becarios Total 2000 2002 4 0 0 0
	Titulo EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL DE AVES, PORCINOS Y CONEJOS EN GRANJAS COMERCIALES Entidad financiadora Investigador principal C.C.I.C.Y T. MARÍA LEVRINO, GUSTAVO Fecha Inicio Fecha Fin Doctores No doctores P.A.T. Becarios Total 1997 2000 6 0 0 0

	Participación en Proyectos Internacionales (desde 1996)
	Titulo MINIMISING STRESS INDUCING FACTORS ON CATTLE DURING HANDLING AND TRANSPORT TO IMPROVE ANIMAL WELFARE & MEAT QUALITY. Coordinador Socios GEBRESENBET, GIRMA (SUECIA) SUECIA, FINLANDIA, NORUEGA, ALEMANIA, BÉLGICA, ITALIA, ESPAÑA Y ESLOVENIA Fecha Inicio Fecha Fin Doctores No doctores P.A.T. Becarios Total 2000 2003 30 14 0 0

PUBLICACIONES
	Revistas (Desde 1996)
	Internacionales: 28 Nacionales: Listado de las revistas más relevantes (máximo 5)
	Tesis
	Número de tesis: 4
COMUNICACIONES A CONGRESOS
	Comunicaciones o Ponencias a Congresos (desde 1996)
	Internacionales: 22 Nacionales: 36

PATENTES Y COLABORACIÓN EXTERNA
	Patentes
		Nº de Patentes: 1 Nº en explotación: 1
		Titulo: 159 Explotada por: ETOLOGO (SOFTWARE PARA EL ESTUDIO Y ANÁLISIS AUTOMÁTICO DEL COMPORTAMIENTO ANIMAL)

	Colaboraciones externas
	Con grupos de otros Centros Públicos de Investigación: Españoles: INIA, CSIC Extranjeros: UNIV. DE SUECIA, ALEMANIA, FINLANDIA, NORUEGA, BÉLGICA, REINO UNIDO, IRLANDA, ESLOVENIA, ITALIA, PORTUGAL, FRANCIA, BRASIL, CUBA, ARGENTINA, URUGUAY, CHILE, VENEZUELA
	Con Empresas: Españolas: ANSOAIN Y BURGUETE (ZUCAMI), MATADERO MERCAZARAGOZA, INDUSTRIAS CÁRNICAS MARBE, MARCAS DE CALIDAD DE CARNE DE ARAGÓN Extranjeras: BIG DUTCHMAN
	Con Administraciones: DGA, MAPA

DATOS DE INTERÉS
	Logros
	ANÁLISIS CONTINUADO MEDIANTE ENCUESTAS DE OPINIÓN DEL GRADO DE PERCEPCIÓN SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA DEL BIENESTAR ANIMAL EN GANADERÍA. ESTUDIO A GRAN ESCALA DEL NIVEL DE ESTRÉS EN GRANJAS PORCINAS DE ARAGÓN. ESTUDIO COMPARATIVO DE SISTEMAS ALTERNATIVOS DE ALOJAMIENTOS EN PORCINOS. PUESTA A PUNTO DE UN SISTEMA DE REGISTRO AUTOMATIZADO DEL COMPORTAMIENTO ETOLOGOÂ DETECCIÓN DE PUNTOS DE RIESGO EN EL TRANSPORTE BOVINO PARA SACRIFICIO. OPTIMIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE CARGA Y DESCARGA DE GANADO BOVINO PARA SACRIFICIO. PUESTA A PUNTO DE UN MÉTODO PARA EVALUAR EL ESTRÉS MEDIANTE EL ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DEL COMPORTAMIENTO UTILIZANDO ÍNDICES FRACTALES TESTADO Y DISEÑO DE MODIFICACIONES DE JAULAS DE AMBIENTE ENRIQUECIDO EN BATERÍA PARA GALLINAS PONEDORAS. TESTADO Y DISEÑO DE MODIFICACIONES DE JAULAS DE AMBIENTE ENRIQUECIDO PARA CONEJAS REPRODUCTORAS. PUESTA A PUNTO DE UNA HOJA DE CALIFICACIÓN AMBIENTAL DE GRANJAS PARA EVALUAR RIESGO POTENCIAL DE PÉRDIDA DE BIENESTAR. DESARROLLO DE UN SCORE PARA VALORAR LA CARGA Y LA DESCARGA DE GANADO BOVINO. ESTUDIO COMPARATIVO DE LA EFECTIVIDAD DE DIVERSOS SISTEMAS DE ATURDIMIENTO PRE-SACRIFICIO EN CONEJOS COMERCIALES Y SU INCIDENCIA SOBRE LA CALIDAD DE LA CARNE. PUESTA APUNTO DE UNA TÉCNICA DE ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE ESTRÉS EN GRANJAS COMERCIALES MEDIANTE MUESTREOS POCO INVASIVOS.
	Objetivos científicos de los próximos cinco años
	CONTINUAR EL ESTUDIO Y OPTIMIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE TRANSPORTE BOVINO PARA SACRIFICIO. DESARROLLO DE UNA "SMART BOX" O "CAJA NEGRA" QUE PERMITA EL CONTROL DURANTE EL VIAJE UTILIZANDO GPS DE LA CALIDAD DEL TRANSPORTE DE BOVINOS PARA SACRIFICIO (PROYECTO EUROPEO). COMPLETAR EL DISEÑO Y TESTAJE DE LAS NUEVAS JAULAS ETOLÓGICAS DE AMBIENTE ENRIQUECIDO DE FABRICACIÓN NACIONAL PARA GALLINAS PONEDORAS, ADECUADA A LA NORMATIVA EUROPEA DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO A PARTIR DEL AÑO 2005. COMPLETAR EL ESTUDIO DEL EFECTO DEL TRANSPORTE SOBRE LA CALIDAD INSTRUMENTAL Y SENSORIAL DE LA CARNE EN BOVINOS. COMPLETAR EL TESTAJE Y DISEÑO DE JAULAS ETOLÓGICAS DE AMBIENTE ENRIQUECIDO PARA CONEJAS REPRODUCTORAS. ESTUDIAR EL EFECTO ANTIESTRÉS DE LA MELATONINA EN OVINOS Y SU BENEFICIOSA INFLUENCIA SOBRE LA ACTIVIDAD REPRODUCTIVA. PONER A PUNTO LA VALORACIÓN EN HECES DE METABOLITOS INDICADORES DE ESTRÉS EN RUMIANTES. MÉTODO NO INVASIVO.

MEDIOS Y OFERTA
	Infraestructura destacable
	LABORATORIO DE CALIDAD INSTRUMENTAL Y SENSORIAL DE LA CARNE LABORATORIO DE CALIDAD INSTRUMENTAL Y SENSORIAL DE HUEVOS LABORATORIO DE ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO LABORATORIO DE ANÁLISIS DE PARÁMETROS PLASMÁTICOS DE ESTRÉS NAVE EXPERIMENTAL PARA GALLINAS PONEDORAS NAVE EXPERIMENTAL PARA POLLOS BROILER NAVE EXPERIMENTAL DE CUNICULTURA
	Oferta de servicios científicos, técnicos u otros que se ofrecen
	REALIZACIÓN DE AUDITORÍAS PARA EVALUAR EL BIENESTAR ANIMAL DEL SISTEMA GRANJA-TRANSPORTE-SACRIFICIO PARA OBTENER UN CERTIFICADO DE "CALIDAD ETICA DEL PRODUCTO" TESTAJE DE INSTALACIONES GANADERAS ETOLÓGICAS DE AMBIENTE ENRIQUECIDO PARA OPTIMIZAR EL BIENESTAR DE LOS ANIMALES Y DAR CUMPLIMIENTO A LAS NUEVAS NORMATIVAS EUROPEAS SOBRE ALOJAMIENTO DE GANADO. COLABORACIÓN CON EMPRESAS PARA EL DISEÑO DE NUEVOS SISTEMAS DE INSTALACIONES GANADERAS DE AMBIENTE ETOLÓGICAMENTE ENRIQUECIDO PARA OPTIMIZAR EL BIENESTAR DE LOS ANIMALES EVALUACIÓN DEL RIESGO POTENCIAL DE PÉRDIDA DE BIENESTAR DEL AMBIENTE DE PRODUCCIÓN EN GANADERÍAS COMERCIALES. TESTAJE DE PRODUCTOS "ANTIESTRÉS" MEDIANTE MÉTODOS POCO INVASIVOS. EVALUACIÓN DE LOS NIVELES DE ESTRÉS DEL GANANDO DURANTE SU ALOJAMIENTO EN GRANJA, TRANSPORTE PARA VIDA, TRANSPORTE PARA SACRIFICIO Y SACRIFICIO. VALORACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE SISTEMAS DE ATURDIMIENTO DESDE UN PUNTO DE VISTA DEL BIENESTAR DEL ANIMAL Y LA CALIDAD DEL PRODUCTO OBTENIDO. EVALUACIÓN DEL NIVEL DE ESTRÉS Y SUFRIMIENTO DE ANIMALES UTILIZADOS EN FIESTAS POPULARES.